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BIRRA UNA LUNGA STORIA…

La birra è una delle bevande in assoluto più antiche della storia. Le prime testimonianze sono databili al VII millennio a.C. Le prime testimonianze storiche vengono dall’antica Mesopotamia, dove per la prima volta si sviluppò la coltivazione dei cereali. Dalla Mesopotamia poi la birra attraverserà la storia di tutte le antiche civiltà, approdando così in Egitto dove i faraoni si facevano seppellire con la birra e il malto. Lungo il Nilo la birra veniva considerata anche una medicina, significativo a tal proposito il ritrovamento del papiro Ebers in cui c’è la testimonianza di circa 600 prescrizioni mediche il cui ingrediente principale è la zythum ( antico nome della birra in Egitto). Nell’antica Roma la birra non fu mai ben vista. I romani avevano diffuso in tutto l’impero la coltura della vite, ma già a partire dal 100 dopo Cristo la birra era diventata la bevanda più consumata dagli abitanti locale delle varie province. C’è da dire che a quei tempi la birra era una bevanda molto diversa da come la conosciamo oggi: un intruglio torbido dal sapore viscoso-dolciastro o amaro per l’impiego di piante (le proprietà del luppolo nono erano state ancora scoperte) che si aggiungevano all’infuso di malto e inoltre non produceva schiuma.